TIEFGEKÜLTE PILZE UND FRÜCHTEN

  Alle unsere Produkte sind nach IQF I Verfahren gefroren. Bei dieser Methode bleiben Pilze waldfrisch, natürlich im Biß und das Aroma und der Geschmack gehen nicht verloren.
   Diese neue Technik des Gefrierens 1 verhindert eine Schädigung der Zellen und die Pilze erhalten nach dem richtigen Auftauen ihr ursprüngliches Aussehen und Frische. Pfifferlinge, die einen sehr hohen Eiweißgehalt aufweisen, müssen vor dem einfrieren blanschiert werden.
Dadurch wird verhindert, daß die Pilze einen bitteren Geschmack annehmen. Alle übrigen Pilzarten werden ohne weitere Bearbeitung frisch gefroren.
   Alle von uns eingesetzten Rohwaren stammen aus natürlichen, ökologischen und sauberen Gebieten Polens.

FOTO:
| Steinpilze | Pfifferlinge | Butterpilze | Hallimasch | Maronen | Grünlinge |

Folgende namhafte Handelsketten werden von uns beliefert:

Makro Cash And Carry

 

TIEFGEKÜLTE PILZE UND FRÜCHTEN
SORTIMENT	NETTO GEWICHT (kg)
	GASTRONOMIE		EINZELHANDEL
Steinpilze frish gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz kl. I ganz kl. II ganz kl. III geschnitten Würfel kl. I, II, III Scheiben	5	2	0,900	0,300
Pfifferlinge blanschiert gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz kl. I ganz kl. II ganz kl. III geschnitten Scheiben	5	2	0,900	0,300
Maronen frish gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz geschnitten Würfel Scheiben	5	2	0,900	0,300
Butterpilze frish gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz geschnitten Würfel	5	2	0,900	0,300
Hallimasch frish gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz	5	2	0,900	0,300
Grünlinge frish gefroren	5	2	0,900	0,300
ganz geschnitten Würfel	5	2	0,900	0,300
Preiselbeeren gefroren	5	2	0,900	0,600
Moosbeeren gefroren	5	2	0,900	0,600
Heidelbeeren gefroren	5	2	0,900	0,600
Brombeeren gefroren	5	2	0,900	0,600
Chinesisch Pilze
Shii –Take ganz gefroren Nameko ganz gefroren Black fungus geschnitten gefroren	5 5 5	2 2 2
Gemüse
grün Spargel gefroren Artischocken viertel gefroren	5 5	2 2

Auf Wunsch bieten wir auch andere Verpackungsvarianten an.