Zutaten: 500 g Reis, zwei Tassen Brühe, eine große Zwiebel, 1 Glas Weißwein, 250 g frische tiefgekühlte sterilisierte Pilze oder 40 g getrocknete Pilze , 1 Löffel Butter, Sahne, geriebener Käse.
Gehackte Zwiebel in Öl andünsten, Reis dazugeben, ca. 1 Minute rösten, eine Tasse Brühe und Weißwein hinzgeben. Nach ca. 2 Minuten Pilze hinzugeben, restliche Brühe und gut mischen bis die Brühe vom Reis aufgenommen wurde. Zum Schluß mit Butter und Sahne abschmecken. Vor dem Servieren mit Käse überstreuen. Zubereitung der Pilze: die sauberen geschnittenen Pilze einige Minuten braten, dann 1 Glas Brühe hinzugeben und einige Minuten dünsten. Guten Appetit !
